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坚持东北老工艺酿酒技能 依兰县父子俩用心打造品牌

TIME:2022-07-03 11:34:24 | 作者:火狐体育网站 来源:火狐开户体验

  东北网2月23日讯(记者迟亦达)“我从来没想过咱们的白酒会在国外也卖得这么火。”依兰县东北舍酒业总经理李录友回忆起去韩国绿色食物展的阅历不由感慨万千。他向记者介绍,在韩国绿色食物展期间,韩国民众对他们带去纯粮酿制的东北老工艺白酒适当认可,没用两天功夫,带去的白酒被一扫而空,“咱们的酒肯定是东北老工艺酿制出来的。”

  据了解,东北舍酒业一向秉承陈旧的原酒陈酿秘方,窖池“微生物”发酵,天然生香。选用地下百多米深无污染井水与优质粮食,严守祖辈百年传统配方和坚持古法精心酿制,传统手艺制曲、泥坛窖藏储存、回绝糖化酶、回绝酒精勾兑。

  坚持用老工艺酿酒的东北舍酒业每年产能只要几百吨,由于酿酒用的酒曲要72小时才干做成,因而耽搁了不少功夫。不过,李录友向记者介绍,这种纯酒曲酿制出来的纯粮酒,喝起来口感十分不错,而且不会口干舌燥,便是喝多了也不会头疼。他还向记者介绍一件趣事:“我女婿昨日回来了几个朋友,晚上就拿我这酒去款待朋友,成果喝得昏迷不醒,今早一早起来给我打电话,告知我他头也不疼,一点没耽搁上班。”

  李录友先是一个专业的酿酒人,然后才是一个卖酒人。谈起酿酒工艺,他喋喋不休地向记者介绍他的第一件“法宝”——酒曲。李录友向记者展现了他的酒曲池,记者看到一大片的酒曲正在培养傍边。据李录友说,这种酒曲是一种菌,很是“金贵”,要培养72小时才干做成,培养温度介于32℃—40℃之间,不然就会死掉。“曲子与粮食发酵转化成糖,再加上我自己做成天然酵母将糖转化成酒。”谈起酿酒,李录友十分专业,“出产用粮都是新粮,能确保酒的口感、新鲜度和甜度。”李录友说:“做好酒不为喝就做不出名堂来。”为了确保酿制的酒好喝,李录友特意请人在工厂内钻出了纯天然地下岩石水,他笑着对记者说:“前次南边来了一个招商引资组,把矿泉水瓶里的矿泉水都到了,接满了我这岩石水才走的。”现在东北舍酒业的酒香早就飘出黑龙江的黑土地,远销河南、河北、山东、深圳、上海等地,在北京更是有直销店,酒的质量在黑龙江同职业中独占鳌头,已成为黑龙江区域酒文化的一张“手刺”。

  多年来,公司一直坚持“用心酿酒”的创业理念,酿出的酒定位对人体真实健康,靠理念诚信打造品牌。近两年,专业学习食物工程的儿子李治回到公司让李录友松了一口气。多年的酿酒经历加上儿子的专业学习使得公司的酿酒技能日益完善:在出产过程中各工序制止运用塑料设备,只要与酒体触摸的设备设备悉数运用不锈钢资料,而且充分发挥技能、质检部分的中心效果,坚持每天对每班组出产的制品、半制品使用现在职业先进的气相色谱仪技能设备进行盯梢查看和测验,赢得了顾客的满足,也真实印证了那句“酒品看人品”的俗话。李录友告知记者,为了修气候色谱,他告知儿子李治“什么时候修好什么时候睡觉”,这是对咱们酒质量的确保,也是对客户的许诺。在他的工作桌上面,记者看到了厚厚的质检鉴定书,悉数都是他建厂后酿酒的质检陈述。他随机抽取了数份向记者展现:一切的目标都合格,而且均未检出国家制止增加的任何增加剂。

  在李录友的工作室内,记者看到了多项荣誉:黑龙江省著名商标、哈尔滨市名牌产品,哈尔滨市著名商标。2014-2015年度双优企业,龙江特产食物,3.15诚信企业,ISO9001-2008世界质量体系认证书。

  企业2015年被哈尔滨“2015韩国首尔哈尔滨周”——第七届韩国周选为优质参展企业,深受韩国客户欢迎,有多名优质代理商加盟企业,真实走出国门,热销国外。