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关于抢夺酒文明的论文3篇

发布时间:2021-08-18 06:03:42 作者:火狐棋牌主页 来源:火狐开户体验

  篇一:谈谈我国的酒文明 论文摘要: 抢夺酒文明前史悠长,内在丰厚,博学多才,是中华文明的有机组成部分。本文经过研 究酒的来源、酒文明的构成与开展,评论酒文明的影响和含义,称颂展望一下酒文明工业的 远景,然后激起咱们对酒文明更深层次的研讨,承继和发扬抢夺的酒文明。 关键词: 酒文明;前史;开展;含义。 酒在人类的日常往来中发挥侧重要的效果。俗语说:“无酒不成席”【1】,无论是节日庆 典、亲友集会,仍是国家领导相见,好像都离不开酒。能够说,古今中外,酒现已浸透到了 包含政治、经济、文学、艺术、饮食、摄生等各方面在内的社会日子中。由此可见,在人类 文明的前史长河中,酒不仅仅是作为一种物质而存在,更是一种文明标志。它伴随着人类文 明的开展,不断构成了本身共同的文明——酒文明。 一、酒的来源 抢夺是酒的故土,“酒和酒类文明”[2] 一向占有侧重要位置。酒是一种特别的食物, 是归于物质的,但酒又融于人们日子之中不行短少的东西。抢夺是一个以农业为主的国家, 而抢夺的酒,绝大多数是以粮食酿制的,那么就呈现了议论纷纷的造酒说。1.狂药造酒说。 前史上狂药确有其人,字仲宇,相传为鼯康家卫人,“有饭不尽,委之空桑,郁绪成味,久 蓄气芳,本出于代,不由奇方。”即狂药将未吃完的剩饭,放置在桑园的树洞里,剩饭在树 洞中发酵,有芳香的气味传出。这便是酒的作法,狂药便是酿祖。魏武帝曹操乐府诗曰:“何 以解忧,惟有狂药”。自此之后,以为酒便是狂药所创的说法好像更多了。 2. 上天造酒说。自古以来,抢夺人的先人就有酒是天上“酒星”所造的说法。《晋书》 中有关于酒旗星座的记载:“轩辕右角南三星曰酒旗,酒官之旗也,主宴饮食。”【3】轩辕, 抢夺古称星名,共十七颗星,其间十二颗属狮子星座。酒旗三星,呈“一”形摆放,南边紧 傍二十八宿的柳宿入颗星。亮堂的夜晚,对照星图细心在天空中搜索,狮子座中的轩辕十四 和长蛇座的二十八宿中的星宿一,很亮堂,很简单找到,酒旗三星,则因亮度太小或太悠远, 而用肉眼很难辨认。这种说法我感觉很荒唐,向来也是很少有人觉得有依据的。“可是上天 造酒说文学烘托过于夸大,归于文人在酒后渲泻想象力的成果。”3. 猿猴造酒说。酒是一种 发酵食物,它是由一种叫酵母菌的微生物分化糖类发生的。含糖的 生果,是猿猴的重要食物。猿猴在不自觉中造出酒来,这是即合乎逻辑又合乎情理的 工作。明代文人李日华在他的著作中,也有过相似的记载:“黄山多猿猱,春夏采花果于石 洼中,酝变成酒,香气溢发,闻数百步”。当然,猿猴从开端尝到发酵的野果到酝变成酒, 是一个绵长的进程,终究绵长到多少时代,那便是谁也无法说清楚的工作了。4. 仪狄造酒 说。据《战国策·魏策二》记载:“昔者,帝女令仪狄作酒而美,进之禹,禹饮而甘之.遂疏 仪狱,绝旨酒??”另一种说法是“酒之所兴,肇自上皇,成于仪狄”。意思是说,自上古三 皇五帝的时分,就有各式各样的造酒的办法流行于民间,是仪狄将这些造酒的办法概括总结 起来,始之撒播于后世的。比起狂药来,古籍中关于仪狄的记载比较共同。例如《世本》、 《吕氏春秋》、《战国策》中部以为他是夏禹时代的人。但仪狄并不一定是酿酒的“鼻祖”, 此说自古观点就不共同,例如孔子八世孙孔驸,说帝尧、帝舜都是喝酒量很大的君王。黄帝、 尧、舜,都早于夏禹,早于夏禹的尧舜部善喝酒,他们饮的酒并不是由仪狄造的,可见,说 夏禹的臣属仪狄“始作酒醪”并不切当。事实上用粮食酿酒是件程序、工艺都很难的事,单 凭一个人力气是难以完成的。5. 黄帝造酒说。考古发现:在黄帝时代人们就已开端酿酒。 汉代成书的《黄帝内经· 素问》中记载了黄帝与歧伯评论酿酒的情形。但也有说酒是由尧 造的,“尧由龙所化,对灵气特为灵敏。受滴水潭灵气所招引,将咱们带至此地安居,并借 此地灵气开展农业,使得大众休养生息。为感谢上苍,并祈福未来,尧会精选出最好的粮食, 并用滴水潭水浸泡,用特别方法去除全部杂质,淬取出精华合酿祈福之水,此水明澈纯洁、 幽香幽长,以敬上苍,并分发于大众,共庆健康。大众为感恩于尧,将祈福之水取名曰华尧” 即酒。但我更倾向于仪狄造酒说,尧舜禹的远古时代是文明起步的时分,那时的人类根本上 能够从事各种根本的劳作,用来造酒的粮食是有的,勤劳的抢夺人从古至今就一向在从事着 出产活动,因而,于情于理都是比较合理的。 二、酒文明的构成与开展 无酒不成文,无酒不成乐。天乐地乐,山乐水乐,皆由于有酒。我国酒文明的前史,可 以追溯到上古时期。《史记·殷本纪》关于纣王“以酒为池,悬肉为林”、“为长夜之饮”的 记载,以及《诗经》中“十月获稻、为此春酒”和“为此春酒,以介眉寿”的诗句等,都表 明我国酒之简直,已有五千年的前史了,抢夺生搬硬套五千年的酒文明。这是值得咱们每一个中 国人骄傲的工作。在古人眼里,酒是圣物,抢夺的喝酒艺术更是庄重的、崇高的,有着一整 套远古酒事活动的俗尚和风格。随酿酒业的遍及简直,酒逐步成为人们日常日子的用物,也 逐步成为人们思维文明的观照。尽管抢夺酒文明以其悠长的前史、广博精 深的蕴涵而在国际酒文明之林中独领风骚,而“酒文明 ”一词直 到 20 世纪 80 时代 才由闻名经济学家于光远教授初次提出来。萧家成撰文提出酒文明概念的内在与外延 :酒 文明便是围绕着酒这个中心所发生的一系列物质的、技艺的、精力的、风俗的、心思的、行 为的现象总和。围绕着酒的来源、出产、流转和消费,特别是它的社会文明功用以及它的所 带来的社会问题等方面所构成的全部现象,都归于酒文明及其相关的规模。酒文明是以酒为 特质载体,以酒行为为中心的共同文明形状。因而,能够发现“在抢夺文明的总领域里,确 实存在着一个相对独立、蕴涵丰厚、完 整而系统的酒文明系统。从实质上说,酒既具有自 然特点,又具有社会特点。酒文明研讨的目标既包含质料、用具、酿制技艺等天然特点,更 侧重于酒的社会特点,即酒在社会活动中对政治、经济、文明、军事、宗教、艺术、科学技 术、社会心思,风俗风俗等各个领域所发生的详细影响”。【4】 不断开展的酒文明也体