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【藏酒家】你应知道的“十七大名酒”——剑南春

发布时间:2022-05-16 04:43:01 作者:火狐棋牌主页 来源:火狐开户体验

  四川白酒六朵金花之一的剑南春酒,曾与郢州富水、乌程若下等酒并列唐代最著名十三大名酒,充分可证剑南酒的久远历史。并且唐代著名诗人李白、杜甫,也与剑南烧春结下不解之缘,前有李白解貂赎酒,后有杜甫“蜀酒浓无敌,江鱼美可求”之名句,可见剑南烧春当时之盛名。

  从战国时期,在巴蜀大地上,有一条成U形的名酒带,勤劳智慧的巴蜀先民在这里创造了辉煌灿烂的巴蜀文化。座落在这条名酒带的绵竹,酿酒历史已有四千余年。

  在唐朝,百业兴旺,绵竹成熟酿酒技艺下诞生的“剑南烧春”倾动朝野。唐人李肇的《唐·国史补》对天下名酒记载道:“酒则有……乌程之若下,剑南之烧春……”,这是被载入正史的宫廷御酒,也是中国至今尚存的唐代名酒。

  清末,绵竹酿酒作坊已有上百家,著名大曲坊已增到18家,绵竹商贸因此更为昌盛,出现了“山程水陆货争呼,坐贾行商日夜图。济济直如绵竹茂,芳名不愧小成都”的繁荣景象

  历史跨入20世纪以后,剑南春酒的发展又有了一番新的风姿。1911年,绵竹大曲首获四川省劝业会头等奖;1928年再度获四川省国货展览会奖;1929年“乾元泰”、“大道生”、“瑞昌新”、“义全和”等12家大曲酒作坊的产品,又获四川省优秀酒类奖等奖项。

  直至1949年,政府将“朱天益”“积玉鑫”“裕川通”“天成祥”等当地老牌酒坊纳入国营范围,合并成立了四川绵竹县地方国营酒厂。我们现如今的剑南春酒,则是酒厂在1958年,在原绵竹大曲酒的传统酿造基础上,通过改进原料和生产工艺酿制的高端产品。相比之前的绵竹大曲,剑南春口感更胜一筹,是浓香型大曲酒的代表。

  在老酒收藏界,剑南春因其悠久的品牌知名度和影响力,而非常具有收藏价值。剑南春酒分别在全国第三、四、五届评酒会上,获得“中国名酒”称号,一直也是老酒藏家们非常关注的对象。

  从产品的稀缺度上看,早期的红标剑南春以及外销的“长江大桥牌”剑南春是收藏群较为关注的两款酒,并且具有非常大的增长潜力。另外,“绵竹牌”方瓶塑盖剑南春以及莲花瓶塑盖剑南春亦是八十年代的主流产品,在收藏市场上价格也一直稳步增长。

  八十年代后期,剑南春开始采用防盗铝盖,这种类型的剑南春酒则在收藏市场上仍有一定的保有量,个人品鉴过数次,色泽微黄,酒香浓郁,醇厚悠长,回味无穷。

  剑南春系列酒也值得收藏,其中知名度最高的,莫过于绵竹大曲。最早的绵竹大曲酒是剑南春酒的前身。在剑南春酒推向市场后,绵竹大曲并未结束它的历史使命,而是作为一个系列与春沙酒、双沙酲色酒等系列酒并存。这些酒在市场上都较为少见,因此收藏价值较高,有些甚至超过了普通的陈年剑南春酒。